饑荒

饑荒是指一個國家或地區在某一個時期（如戰爭、自然災害）內沒有足夠的糧食，因持續時間相當長的糧食短缺，導致局部或全局性的人們逃難，或因飢餓導致的佔人口比例較大的非正常死亡的現象。饑荒由自然災害或人爲因素引起，屬於災難。

如果發生，則對於這個國家或地區的人民生活造成極大的衝擊。糧食緊缺往往還伴隨著社會動蕩，大量人口將會從此遷移到別的地方。中國在1959年曾爆發三年大饑饉，因饑餓而死亡的人數至今仍無法確定，一般估計大約死亡超過3000萬人[2]。《人口與發展通訊》指出：「1958年至1961年中國的大饑饉是人類歷史上死人最多的一次。」

[編輯] 減少饑荒
食物如果按需要來分配，全世界的糧食足夠養活每一個人。但是根據估計，2007年全世界有9億2千3百萬人營養不良。糧價上揚更導致額外的7千5百萬人口陷於飢餓邊緣。

人類事實上並不缺乏糧食，其原因主要是現今多數糧食被拿來餵養禽畜，糧食等於是消耗在生產肉品上，導致農地無法養活所有人。

美國農業部曾計算，一英畝地可收成約一萬公斤的馬鈴薯。若是用來栽種牛的飼料，同樣的地只能生產75公斤牛肉。如果一年少消耗10％的肉類，就可以額外種植出1200萬噸穀類給人類食用，可以餵飽約6000萬人